Novo endereço

Queridos,
O blog agora está com cara nova, mais moderno e está em um novo endereço!!! O blog agora vai ficar mais organizado, separado por seções, categorias e ente outras novidades para vocês.
Espero que vocês gostem, mandem sugestões/opiniões e comentários.
Quero vocês todos lá, hoje e sempre!!!!



Já anotem aí :

www.papogula.com.br


beijos,

Maria 

Farofa de biscoito

          A voz da experiência sempre nos ensina coisas boas, meu avó que cozinha como ninguém, me fez ter referência de comida bem feita. Foi na casa do vovô que aprendi a receita da farofa de biscoito, depois disso não consegui comer farofa feita de outra maneira. Uma ótima oportunidade para fazê-la é agora na época de comemorações de final de ano, ela fica incrível como acompanhamento. Faça em casa que vai ser um sucesso!


Ingredientes:
- 1 pacote de biscoito creme cracker ( Eu uso o Richester, é mais saboroso que os outros)
- 1/2 tablete de manteiga
- uma colher de sopa de óleo

Opcional :
- passas brancas
- damasco bem picadinho (para o damasco ficar macio, dê uma fervura nele).

Como fazer:

Bata o cream cracker no liquidificador, derreta a manteiga com o óleo,  (segredinho: o óleo serve para não deixar a manteiga escurecer) misture o biscoito ate ele aderir a manteiga e a farofa estará pronta.

Acrescente passas e damasco e ficará uma delicia, adoro comida salgada com gosto docinho....

A farofa pronta

Bata no liquidificador 

Bata até virar uma farofa

VOVÔ  I LOVE YOU!
beijinhos,
 Maria

Para os amantes de Risotto

        O restaurante Riso foi aberto recentemente para os amantes de risotto pela dupla Jorge de Sá e Daniela Santos. O restaurante conta com algumas sugestões do chef Daniel Kohler, que dá com um sabor exótico aos pratos. Entre mais de 20 tipos de risotto, o cardápio também tem uma variedade de entradas, entre elas o arancini de champinhon com molho de trufa e o queijo brie com trufas negras, os quais não se pode deixar de provar ! A culinária desse restaurante é uma verdadeira arte com arroz arbóreo mesclada com pratos super saborosos. A risoteria super aconchegante é ambientada em um salão de exposição, com peças de arte à venda que são variadas de tempos em tempos. Na primeira vez que fui, os quadros expostos eram de Romero Britto. O restaurante é aberto de terça-feira à domingo para almoço e jantar. 

     O final do ano está chegando, e a Riso é uma ótima opção para comemorar, celebrar e ter um jantar super especial com os amigos e família. Eu sou suspeita para falar, pois já sou uma freqüentadora assídua da riso. Conheça essa maravilha também..  


Entradas: 

Crocante de Pato 

                          Queijo brie derretido com molho de trufas negras 

                         Arancini de champgnon com trufas e molho funghi 

Pratos:

                                        Risotto de lagostim com alho poró

                                   Risotto parmegiana com filet mignon

                                                Risotto de rabada

Riso

Rua Anibal de Mendonça, 175, Ipanema

Tel: (21) 2147-8259 

http://www.facebook.com/RisoIpanema?fref=ts 

Beijos,

Maria

Bolo de banana light

              Sempre à procura de receitas menos calóricas e mais leves para durante a semana, encontrei essa receita no blog da querida, Carol Buffara. Como ela é super disciplinada em sua alimentação, resolvi aderir sua receita na minha cozinha, já que nós mulheres vivemos de dieta e estamos sempre à procura de um docinho. Eu testei a receita em casa, e esta aprovadíssima. Lembrando que o ideal é comer no máximo uma ou duas fatias pequenas por dia, caso você faça uma dieta de baixa caloria.  O bolo fica uma delícia, e quebra uma galhão para quem esta de dieta e entra naquele desespero. Vale a pena testar, afinal de contas, final de ano tá aí, e os dias de "chutar o balde" estão chegando.

Ingredientes:
- 3 ovos
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo ( se preferir pode usar a integral ou a sem glutem)
- 2 colheres de sopa de adoçante em pó
- 2 colheres de sopa de margarina light
- 1 xícara de chá de leite desnatado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 3 bananas medias
- 1/2 xícara de chá de adoçante em pó
- 1 colher de sopa de canela em pó


Modo de fazer:
Descanse as bananas, corte em fatias colocando sobre a forma já untada. Em uma panela coloque 1/2 xícara de adoçante em pó, uma colher de sopa de canela em pó e leve ao fogo, acrescente um pouco de água, misture até que forme uma calda. Despeje a calda por cima das bananas.

Em seguida pré aqueça o forno a 180 graus.

Bata o restante dos ingredientes ( os 3 ovos, 3 xícaras de chá de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de margarina light, as 2 colher de sopa de adoçante em pó e uma xícara de chá de leite de desnatado) até que a massa fique homogênea. Acrescente o fermento e misture. Jogue a massa por cima das banana e leve ao forno por mais ou menos 30 minutos. ( vai depender do forno de cada um)

Bananas cortadas em tiras já no tabuleiro untado

Jogar a calda por cima da banana

Bater a massa do bolo

Jogar a massa por cima das bananas

O bolo pronto.. ops.. Passou um ratinho e roubou um pedaço.. rsrsrs

E ai, gostaram??

beijos,
Maria

Sobremesa sem culpa

   Todo chocólatra ou viciado em doce, sempre tenta arrumar uma fuga ou dar aquela "fugidinha" quando está de dieta. Você que também é chocólatra sabe que cortar o doce é mortal, ficamos de mal humor, ansiosos, irritados com tudo e o dia acaba até ficando mais comprido. Hoje minha querida amiga, Maria Antonia Matheson, uma chocólatra declarada vai nos dar uma dica incrível de uma sobremesa para comermos sem culpa, de baixa caloria e saborosíssima.  

Beijos,

Maria 

  Sou super fã do Papo Gula e quis compartilhar uma ótima dica do meu nutricionista/ endocrino Dr. Luciano Negreiros com vocês. 

Quando bate aquela vontade de comer doce, no meu caso todos os dias, ou pra você que tem costume de comer sobremesa e ta focado no projeto verão, aqui vai uma solução super fácil, gostosa e ainda gelada pra esses dias quentes de verão. 

Pudim Diet! 

   Experimentei duas marcas Dr Oetker e Royal, tem no Zona Sul e Pão de Açucar, e adorei as duas. Os sabores são baunilha, chocolate e coco. Eu preferi o de baunilha da Royal e o de chocolate da Dr Oetker. 

 Cada potinho tem aproximadamente 83 calorias e nenhum açucar nem carboidrato, ou seja, liberado também pra quem está na dieta da proteina.

Basta seguir as instruçōes super fáceis no verso do pacotinho, colocar na geladeira e servir gelado. Quebra um galho!

Espero que gostem.

O pudim de baunilha e de chocolate prontos 

Por Maria Antonia Matheson para o Papo Gula

Restaurante para Sexta Feira..

    O restaurante Bottega del Vino, da dupla Dionisio Chaves e Nicola Giorgio, também donos do restaurante Duo na barra da tijuca, é uma ,ótima pedida para o jantar de sexta feira. O restaurante tem um cenário ideal tanto para quem quer degustar um bom vinho em um ambiente descontraído, ou também para aqueles que querem ter um jantar especial. O cardápio é de receitas italianas, variadas e deliciosas. Além de ser aconchegante, o restaurante é super bem localizado, em um dos bairros mais descontraídos do Rio, no Leblon, na Rua Dias Ferreira. Vale a pena conferir..

Entrada:

Carpaccio de Polvo com brotos de rúcula , divino!!

 Pratos:

Tagliata de Filet mignon com rúcula, lascas de queijo parmesão e tomate cereja 

Peixe do dia acompanhado de legumes sortidos 

Ravióli de burrata com molho de tomate cereja e manjericão

Como fazer Petit Gateau..

   Dizem por ai que fazer Petit Gateau é um bicho de sete cabeças, e que é quase uma missão impossível. Como toda gulosa e curiosa, fui conferir se havia mesmo algum mistério. Fiz uma aula de Petit Gateau no espaço gastronômico carioca, testei em casa e a receita funcionou. Fica a dica para você que faz jantares em casa ou que sempre bate aquela vontade de comer um docinho..

Ingredientes (6 petit gateaux)
130g de chocolate meio amargo
110g de manteiga sem sal
40g de farinha de trigo
60g de açúcar
2 gemas
2 ovos inteiros
10g de cacau em pó para polvilhar a forma untada
qb de manteiga para untar a forma

Modo de preparo

- Derreter o chocolate e a manteiga juntos e reserve. Peneirar a farinha, somente para "arear"a farinha e reserve. Bater levemente os ovos, as gemas e o açúcar ( só para agregar).  Adicionar a essa mistura a farinha peneirada. Junte o chocolate reservado a essa mistura. Pegar a manteiga em temperatura ambiente, fazer uma pomada (veja na foto a baixo), em seguida untar a forminha e depois polvilhe-a com cacau. Encher as forminhas até faltar meio dedo para completar. Levar as forminhas ao frizer por 30 minutos. Em seguida levar ao forno pré aquecido a 250-260graus ( temperatura máxima do seu forno) por aproximadamente 4 - 6 minutos ( vai do forno de cada um), até os petit gateaux crescerem um pouco, mas ficarem com o meio molinho. Esta pronto para servir.

A manteiga "pomada"

                                                Forminhas untadas e polvilhadas com cacau

Petit Gateau ao sair do forno

                                                           Pronto para servir.. ( Foto ilustrativa retirada do google)

Não é fácil?

Beijos,
Maria